Last Updated on 24/03/2022
د. علي عدنان عباس/ دائرة المراسم، الامانة العامة لمجلس الوزراء
ا.د. عامر عبد الرحمن محمد/ قسم علوم الاغذية، كلية علوم الهندسة الزراعية، جامعة بغداد
الخلاصة
برزت الاهمية الطبية لمخمرات المعززات الحيوية في العلاج والوقاية من العديد من الإمراض بديلاً حيوياً عن العلاج بالكيميائيات لاسيما المضادات الحيوية بكافة أشكالها وتصنيفاتها، لما تملكه من مزايا ايجابية وخصائص فريدة، ولعله اهم ما يضمن كفاءة وفاعلية هذه المنتجات تناولها وهي حاوية على اعداد عالية من المعززات الحيوية لا تقل عن 107 و.م.م/مل حتى نهاية مدة صلاحيتها ، وبالتالي تجد طريقها إلى القولون لتؤدي دورها الإيجابي في تعزيز صحة المضيف من خلال تعزيزها من نشاط واعداد أنواع محددة من الكائنات المجهرية م”&”تمثلة بالمعززات الحيوية وبشكل انتقائي (Gibson et al.,2017)، بالتالي هدفت الدراسة الحالية الى ايجاد مصدر جديد ورخيص وكفوء لا يتجاوز سعر كغم الواحد منه 7 دولارت في التجزئة وهو يعد من المصادر غير المستغلة لكون الاهتمام ينصب على قشور السيليوم، اذ ان لبذور الس”&”يليوم دورها المحتمل سابقاً حيوياً اتجاه نوعي المعززات الحيوية بدائية النواة L. rahamnosus (GG) وحقيقية النواة (CS) S. boulardii لمحاولة زيادة اعدادهما فضلاً عن ان اضافة مسحوق بذور السيليوم من الممكن ان يحسن من الخواص الحسية لمخمرات المعزز الحيوية والسعي”&” ايضاً في تقليص مدة تخثر مخمرات المعزز الحيوي التي تعاني من طول مدة التخثر. ومما يجدر ذكره ايصاً ان الجمع بين المعززات والسوابق الحيوية في منتج واحد يضمن الحصول على مايسمى بالتآزر الحيوي synbiotic وهذا التآزر يعمل على تعزيز الادوار العلاجية لكلًّ من المع”&”ززات والسوابق الحيوية من خلال تحسين توازن النبيت المعوي والحث على زيادة الفاعلية الايضية وتحسين هذه المنتجات وظيفياً وحسياً واطالة مدة الحفظ لها
probiotics